饭店老板的生存困境，不搞双标能否突围？

一、何为“双标”?

“双标”实质上是一种经营策略，指饭店老板在经营过程中，对不同的顾客群体实施不同的服务标准和价格政策，这种做法在餐饮业中时有发生，但却是违背公平竞争原则的。

二、饭店老板声称不搞“双标”就无法生存的原因分析

1、市场竞争的激烈性：餐饮业竞争尤为激烈，许多饭店为吸引顾客，会采用各种手段提升自身竞争力，“双标”便是其中一种手段。

2、顾客需求的多样性：顾客的需求千差万别，不同的顾客群体对服务和价格的要求自然也不同，为满足这种多样化需求，部分饭店老板会选择“双标”来区分顾客，并提供差异化服务。

3、经营成本的压力：饭店的经营成本压力也是导致采用“双标”的原因之一，为降低成本，饭店老板可能会通过不同的采购渠道和供应商来获取物资，这自然会导致成本上的差异，从而产生“双标”。

三、不搞“双标”的饭店如何生存?

虽然有些饭店老板认为不搞“双标”便无法生存，但实际情况并非如此，以下是不搞“双标”的饭店如何生存的几个建议：

1、提升服务质量：饭店应通过提高服务质量来吸引和留住顾客，优质的食物、舒适的用餐环境以及周到的服务都是吸引顾客的关键。

2、公平定价策略：饭店应采用公平的定价策略，不针对不同顾客群体实施价格歧视，这样不仅能维护顾客的公平感，也有利于饭店的长期发展。

3、创新经营模式：饭店可以通过创新经营模式来提高自身竞争力，如开展线上订餐、外卖配送或推出特色餐饮服务等，以满足不同顾客的需求。

4、加强品牌建设：品牌是饭店的重要资产，加强品牌建设可以提高饭店的知名度和美誉度，从而吸引更多顾客。

不搞“双标”并不意味着饭店无法生存，坚持公平的服务标准和价格策略，提升服务质量，创新经营模式并加强品牌建设，都有助于饭店在激烈的市场竞争中获得更好的发展。

这需要饭店老板具备长远的眼光和坚定的决心，同时还需要全员的共同努力和配合，只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，实现可持续发展，我们呼吁所有的饭店老板应遵守公平竞争的原则，摒弃“双标”，为顾客提供优质的服务和公平的价格，共同推动餐饮业的健康发展。